目前，美国佐治亚大学（UGA）的研究人员发现，咖啡中一种常见的化合物，可能有助于预防肥胖带来的破坏性影响。

相关研究结果发表在最近的国际知名药剂学杂志《Pharmaceutical Research》，科学家们发现，绿原酸（CGA），可显著降低高脂肪饮食喂养小鼠的胰岛素抵抗和肝脏脂肪堆积。

本文第一作者、UGA药学院博士后研究人员Yongjie Ma称：“以前的研究表明，饮用咖啡可以降低慢性疾病（如2型糖尿病和心血管疾病）的风险。我们的研究，通过着眼于这种特殊化合物相关的益处，进一步扩展了这些研究。这种化合物不仅在咖啡中发现甚多，而且存在于其他的水果和蔬菜，如苹果、梨、番茄和蓝莓。”

在过去的20年中，美国肥胖者的数量显著增加。根据美国疾病控制和预防中心资料显示，超过三分之一的美国成年人和大约17%的儿童都是肥胖者，每年花在肥胖上面的医疗费用超过1470亿美元。

除了体重增加之外，肥胖的两个常见副作用是，胰岛素抵抗增加和肝脏脂肪积累。如果不经治疗，这些疾病会导致糖尿病和肝功能不良。

为了检测CGA的治疗效果，研究人员用高脂饮食喂养一组小鼠达15周的时间，每周两次给它们注射CGA溶液。他们发现，CGA不仅可有效地预防体重增加，而且也有助于维持正常的血糖水平和健康的肝组成。

Ma在本文通讯作者、药物和生化科学系Dexi Liu教授的实验室工作，他指出：“CGA是一种强大的抗氧化剂，可减少炎症。大量证据表明，肥胖相关的疾病是由慢性炎症引起的，所以，如果我们可以控制它，我们就有望抵消体重增加过多的这些负面影响。”

但是作者迅速指出，CGA并不是万灵药。适当的饮食和定期的运动，仍然是减少肥胖相关风险的最佳方法。

在这项研究中，小鼠接受高剂量的CGA，远远高于人类通过定期饮用咖啡或食用富含水果蔬菜饮食所吸收的CGA量。

然而，研究人员认为，CGA可以为那些需要额外帮助的人，提供一定治疗基础。他们计划进行更多的研究，来开发一种专门用于人类消费的CGA配方。

Ma表示：“我们并不是建议，人们开始喝很多咖啡来保护自己远离不健康的生活方式。而是我们认为，可以利用CGA研发一种有用的治疗方法，当那些处于肥胖相关疾病风险的人出现积极的生活方式改变时，帮助他们。”